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专家提出:碱性食物抗癌是谎言

碱性食物近年来不断被神化,很多人误以为,人体有酸碱度,食物也有酸碱性,所以多吃碱性食物就可以形成碱性体质。专家提出,人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念,长期、大量、单一摄入酸性食物,会加重肾脏的负荷,最终影响酸碱代谢平衡。

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“酸性体质”是伪命题,只有酸中毒没有所谓“酸性体质”。“人体的pH值为7.35~7.45,为弱碱性。”中山大学附属第六医院营养科主任贺青指出,人体pH值指的是血液的酸碱度,不同的身体部位pH值有差异,但基本都保持在7.35~7.45之间。


在正常生理状态下,人体酸碱失衡不容易发生。一旦体液pH值低于7.35,属于“酸中毒”,这意味着已患上非常严重的疾病。酸中毒一般是某种疾病的并发症,病因也复杂多样。贺青建议,如果出现酸中毒症状,一定要及时就医。


对于网上流传的“酸性体质”易患癌的说法,贺青指出,这是误导。事实上,并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤,而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。


“多吃碱性食物有利健康”说法没有错,但其并不能防癌。贺青指出,“推荐果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性,而是其营养价值。只有合理地搭配选择食物。才能够防止营养缺乏,保持身体健康。”


贺青还提醒,碱性食物虽然健康,但基本难以撼动人体正常的pH范围,因此,“吃碱性食物可以防癌”的说法是不科学的。


“多吃碱性食物有助于生男孩”也没有科学根据。中山大学附属第六医院营养科医师严婷解释,阴道酸碱与体液酸碱概念不同,虽然有科学证明,精子在酸性环境中活力会降低,女性阴道环境过酸的确会影响受孕。然而,食物的酸碱性无法影响阴道的酸碱度,目前也没有明确证据显示身体碱性的提高就能生男孩。


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