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一日多餐可减肥靠谱吗 听医学研究所专家来解答

“三月不减肥,四月徒伤悲,五月徒伤悲,六月徒伤悲……”这句流传甚广的网络神句,成为不少爱美女生的“魔咒”。

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当下,又到了酷热难当的夏季,身上的脂肪却无法像衣服一样由多变少。于是,不少爱美之人为了“瘦成一道闪电”开始了减肥的漫漫长路。

在众多减肥方法中,少食多餐是很多人都会尝试的一种方法:改变一日三餐的饮食规律,取而代之的是一日四餐、五餐甚至六餐。


但是这样的方法真的可以帮助人们甩掉脂肪吗?


形式上的心理安慰


今年年初,英国科学家开展了一项小型研究,将两种节食方法进行了对比。在实验中,一些女性被要求在某一天中吃5顿饭,而在另一天只按正常的饮食时间吃了2顿饭,但是这两天中她们所摄入的总热量是一样的,结果发现她们消耗的热量也是一样的。


参与了该研究的皮亚博士说,尽管民间盛传少吃多餐能加速新陈代谢,但事实似乎并非如此。无论你一天吃2顿还是5顿,只要所摄入的热量一样,消耗的能量也就一样,少吃多餐的方法根本不能减肥。


几年前,美国的一项研究也通过实验发现若想控制胃口,还是保持“一日三餐”的习惯为好。这项发表在《肥胖》杂志的论文称,减肥者采取的具体节食方法并不重要,想要减肥的人可以随意选择自己喜欢的饮食方式,关键是要把每天摄入的总热量降下来,只有减少热量摄入,才能减肥。


“从能量平衡的角度说,能量消耗大于能量摄入才能达到减重的目的。而且,真正的减肥是指减去脂肪,这一点只有通过适量控制能量摄入加上有效的有氧运动才能实现。”国家体育总局运动医学研究所研究员王启荣说。


一日多餐适合“非一般”人群


关于少食多餐有利减肥的说法,王启荣认为可能源自多年前美国曾经“流行”过的胃部切除减肥法,即针对严重超重的肥胖人士,采取通过手术将胃的体积“缩小”,达到少食的目的,最终令其体重下降。2008年4月,这种切胃手术被美国食品药品监督管理局纳入正规减重手术。“对于接受过胃部部分切除手术的人来说,为了保持身体日常所需能量,会进行少食多餐。”王启荣表示。


一般而言,少食多餐更适合糖尿病以及胃肠病病人。对于糖尿病患者来说,少食多餐可以避免饮食数量超过胰岛素的负担,使血糖不至于猛然升高,而于血糖下降时因已进食可以避免低血糖反应;对于胃下垂或胃黏膜脱垂病人,其进食量过多易引起上腹部饱胀不适、疼痛,适合少食多餐,可以减轻不适症状。


而在2012年的一项研究中,英国伦敦帝国学院的科学家比较了来自英国、日本、中国和美国2000多人的饮食习惯,发现少食多餐者舒张压较一日三餐者低,而且更苗条。因此,研究人员认为,少食多餐能够维持血糖及能量水平稳定,有助降低血压和胆固醇。


今年5月,美国女性詹妮弗·安妮斯顿曾对媒体公布了她保持身材的秘方,日常饮食清淡健康、一日五餐都是她平时的习惯。但是不要以为这就足够了。詹妮弗还告诉媒体,她一直保持运动习惯,包括瑜伽和有氧运动等。


健康比减肥更重要


“就减脂而言,必须注意的是热量摄入与消耗之间的平衡关系。”王启荣说。英国医学研究理事会人类营养研究组主管杰布也认为,用餐次数多并非增加食量的借口,而且如果人们准备一天吃五六餐,卡路里的摄取量更要严加控制。“鼓励少食多餐有可能变相容许摄取太多卡路里,而这通常涉及更多脂肪、糖分和盐分──这一切都会抹杀多餐所发挥的小小作用。可以参考的策略就是把你的正餐分成两份,并把甜品留下来作为中餐的小吃。”杰布对媒体表示。


而且,用餐次数增多还存在损伤牙齿的风险,因为增加进食次数会令牙齿更多接触分解珐琅质的酸,而这些酸是在牙菌膜的细菌分解食物时产生的。


“其实,衡量肥胖与否的标准不仅是看体重一项指标,围度、体脂率和BMI等指标都是可以用来判断肥胖的程度,而且更科学。”王启荣说,“更重要的是,有些女孩在少食多餐的过程中,往往将五谷杂粮、肉类等排除在外,选择水果、酸奶等替代正餐,这样做无法保证身体的均衡营养,并非健康之举。真正健康的减肥还是应该依靠适量地减少能量摄入加上有氧运动。”


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