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顶级期刊:喝橙汁会增加皮肤癌风险?

最近的一项研究发现,早晨享用一杯橙汁或一些新鲜西柚的人,其患黑色素瘤的风险可能会有所增加,黑色素瘤是最常见但却最致命的皮肤癌。这项研究结果发表在六月二十九日的肿瘤学顶级期刊《临床肿瘤学杂志》(Journal of Clinical Oncology)(IF=17.9)。

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这项研究在超过100,000名美国成年人随访了大约25年。研究人员发现,相比那些避免这些食物的人来说,经常饮用橙汁或食用西柚的人,患黑色素瘤的风险更高。但是专家们很快强调说,这项研究并不能证明柑橘类食物有助于皮肤癌的发生。


然而,本文资深作者、布朗大学皮肤医学主席、罗德岛医院皮肤科医生Abrar Qureshi称,我们有理由认为,柑橘中的某些化合物可以解释这种关联。


Qureshi说,柑橘类食物含有特殊的“光敏”化学物质,即,补骨脂素和呋喃香豆素类化合物,当外敷时它们已知能使皮肤对阳光更敏感。他解释说:“例如,你会看到吃柑橘棒冰的孩子们在棒冰滴上去的地方有晒伤。”但是他说,即使柑橘类食物可能会使一些人容易晒伤,我们并不是说应该避免饮用橙汁。他强调说:“如果没有过多的阳光照射,柑橘就不能伤害你。”


所以,这项研究传递的信息保持不变:保护你的皮肤吸收太多的光线,呆在阴凉处,或者使用防晒霜和戴着一顶帽子。这个建议得到了新墨西哥大学皮肤病学教授Marianne Berwick的响应,她就这项研究写了一篇述评。Berwick说:“基于这项研究,我不认为公众应该做出任何改变。你仍然应该在你的饮食中摄取各种各样的水果和蔬菜。”


在这项研究中,研究人员分析了来自美国卫生专业人员长期研究的数据。每隔几年,参与者都接受关于他们的健康和生活方式的详细问卷调查。在25岁以上的人当中,有超过1800个人患上了黑色素瘤,定期喝橙汁或吃全柚的人群有更高的风险。研究人员发现,即使其他几个因素考虑在内――包括整体的阳光照射和严重晒伤的历史,这种关联的确是真实存在的。


与那些喝橙汁少于每周一次的人相比,每天至少喝一次橙汁的人,患黑色素瘤的几率高出百分之25。同样,与那些从未吃过西柚的人相比,每周至少吃三次西柚的人,患黑色素瘤的风险高出百分之41。


另一方面,研究人员发现,黑色素瘤风险与完整橙子或西柚汁之间没有联系。Berwick说,对此没有明确的解释。她补充说,在一般情况下,这项发现需要在其他研究组进行复制,以确保柑橘和黑色素瘤之间的联系是真实的。


美国临床肿瘤学会(ASCO)发言人Gary Schwartz认为:“虽然结果是有趣的,但是现在对食用柚子或柑橘推荐任何更改,还为时过早。在确凿可用的数据出来之前,我们应该继续谨慎小心,保护我们的皮肤免受阳光照射。”


Qureshi对于“为什么只有橙汁和全柚可能与黑色素瘤风险有关”提供了一个可能的解释。他说:“在果实的不同部位,有不同类型的这种光敏化合物。”因此,并不是所有的柑橘类水果都与黑色素瘤风险有关。


另外,Qureshi说,巴氏杀菌果汁中用到的高温会中和这种光敏性化合物。这可能有助于解释为什么西柚汁与黑色素瘤风险无关。


但是为什么是橙汁呢?Qureshi说,一般来说,美国人喝橙汁比吃西柚多,这可能使研究人员发现了黑色素瘤风险的一个统计关联。


但是到目前为止,这仍然是推测。Qureshi认为,这些发现需要在其他研究中进一步证实。他说:“我们当然不希望人们回避对健康有好处的水果。只是我们要知道,这与黑色素瘤有一种关联,也许在你吃柑橘类水果的那一天要额外小心防晒。”


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