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美国:3年后将全面禁止食品添加反式脂肪酸

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据日本媒体网站6月18日报道,“反式脂肪酸”目前被广泛使用于人造黄油等食品中,而调查表明,人造反式脂肪酸会造成心肌梗塞等患病风险增加。因此,美国FDA(美国食品与药品管理局)发布声明表示,三年后,将全面禁止在食品加工等领域使用人造反式脂肪酸。


人造反式脂肪酸目前在人造黄油及油炸食品等,含油类脂肪成分较多的食物中被广泛使用。但有研究结果表明,人造反式脂肪酸食用过量,会造成心肌梗塞及动脉硬化等疾病的患病风险增加。


因此在美国,要求食品中如果含有反式脂肪酸,生产商有义务在其包装上明确标注反式脂肪酸的具体含量。在这样的政策下,美国的人均摄入量有了大幅度的下降,但在冷冻披萨及微波炉可烹饪的爆米花等加工食品中,仍被广泛使用。


因此,美国FDA方面于本月16日公开表示:“目前人造反式脂肪酸在食品中被广泛使用,但无法确认其安全性。”,并发布声明,要求国内的加工食品等全面禁止使用人造反式脂肪酸。此外,根据该声明的内容,对于企业方面,美国食品药品监管局给出了3年的期限,要求其在三年内找到反式脂肪酸的可替代品进行食品生产。


FDA方面表示,全面禁止反式脂肪酸使用后,每年可防止心脏病发作事件约达2万件,而因心脏病死亡的人数也可下降约7000人左右。日本方面,目前认为“在日常的饮食生活中,对于健康的影响较小。”,因此并没有要求生产商有义务在商品表面,对食品中反式脂肪酸的具体含量进行标注。


日本方面:对健康的影响较小


对于反式脂肪酸的使用问题,日本的食品安全委员会,在三年前也对其安全性进行过讨论。根据该讨论的结果,食品安全委员会方面认为:“在日常的正常饮食生活中,对于健康的影响较小,目前没有必要对反式脂肪酸的使用做过多的约束”


关于反式脂肪酸的摄入量问题,WHO(世界卫生组织)方面也给出了标准,认为每天的摄入量应控制在,饮食摄入所有能量的1%以下。但美国的统计数据显示,2003年至2004年美国的男性平均摄入量为2%,女性的平均摄入量为1.9%。


另一方面,根据日本食品安全委员会三年前发布的官方数据显示,日本人当时的平均摄入量为0.31%,除嗜好吃甜品及含油分较多食物的人群之外,其他人最高的平均摄入量也维持在0.61%至1%的水平之间。因此,日本食品安全委员会方面表示:“对于偏向过油食品的人来说,有必要对反式脂肪酸的摄入量提起重视。”,但也发表结论认为:“在日常的饮食生活中,对健康的影响较小。”


对于此次美国FDA发布的这一消息,食品安全委员会方面表示:“日本人的反式脂肪酸摄入量,与三年前相比应该不会有很剧烈地上涨情况出现。目前也在对美国做出这有决定的调查数据等内容进行讨论,但目前我们认为没有必要对国内的政策进行调整。”


对日本企业要求:主动减少添加量


根据厚生劳动省方面的消息显示,目前日本国内并没有对食品中所含的“反式脂肪酸”含量做具体的量化规定,但消费者对这一问题的关注程度越来越高,因此厚生省方面表示,希望国内的各大食品制造商,可以通过自主研发,主动减少食品内反式脂肪酸的添加量。


其中,在人造黄油领域的国内大型企业“雪印(Megmilk Snow Brand Company)”公司的一款明星产品中的反式脂肪酸含量,在仅10年内共计减少了约10分之一。因此,该产品的每份十五中所含的反式脂肪酸量,与世界卫生组织所倡导的“摄入量不超过总能量额度1%”相比,相当于下降了0.037%的量。同时,国内另一家人造黄油的主要生产商“明治”公司,也在自主进行反式脂肪酸含量减少的开发研究工作。两公司表示:“今后也将会继续在减少反式脂肪酸用量的问题上,做更多的研究。与此同时,如果国家方面对这一问题有了新的方针和政策等要求,我们也会积极地响应。”(黄雪彤)

(来源:网络;整理:生物无忧)

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