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美国将禁用人造反式脂肪 降肥胖症发病率

美国食品和药物管理局6月16日宣布,由于人造反式脂肪对健康是一个危害,将在3年内逐步禁止使用。加工食品中的人造反式脂肪的主要来源是氢化植物油,而氢化植物油被普遍认为是不安全的。

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作为增加坏胆固醇的罪魁祸首,人造反式脂肪将逐渐在加工食品中减少,直到完全消失。美国药管局希望通过这一措施降低美国人罹患冠状动脉疾病和肥胖症的概率。人造反式脂肪是植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物,被认为甚至比饱和脂肪更具危害。


报道称,虽然这项措施是16日公布的,但实际上从2003年开始,为了改善食物口感和外观而使用人造反式脂肪的情况已经在美国的食品工业当中越来越少见,甚至完全绝迹。美国药管局16日指出,2003年至2012年间,该国使用人造反式脂肪的情况减少了78%。美国是肥胖症、心脏病和糖尿病问题最严重的发达国家之一。研究显示,在预防慢性疾病方面,营养发挥着至关重要的作用。


报道称,美国药管局下属食品安全与应用营养学中心主任苏珊·梅恩发表公告称,除了16日公布的措施,美国药管局还将采取其他新的措施,以改善美国人的身体健康。


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