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【问答】糖真的有毒且会成瘾吗?

问:糖真的有毒且会成瘾吗?


答: “万物皆有毒,只要剂量足”,过多食糖所导致的健康危害往往是慢性的。


 “万物皆有毒,只要剂量足”,过多食糖所导致的健康危害往往是慢性的。除了摄入过多能量导致肥胖症之外,过量食糖可能导致高血压、高血脂、糖尿病等代谢症候群相关疾病。


营养过剩导致慢性疾病的发生难道不是妇孺皆知的事情么?这算得上是“毒”么?算!非传染性疾病已经成为大多数发达国家地区的主要死亡因素了,而吸烟、饮酒、不良饮食正是非传染性疾病的三大罪魁祸首。此外,科学家们还发现果糖具有与酒精类似的肝毒性,过多的摄入可能和癌症及认知能力下降有关。

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对糖“上瘾”,听上去实在难以令人相信,但现实恐怕却又如此残酷。例如糖能够破坏机体对饥饿素的抑制作用,并减少由瘦素所接到的饱腹感。此外,糖分还能够影响大脑内的“奖赏中心”,使得人们需要吃更多的东西才能够得到满足。


虽然大多数西方国家的食物都将热量清楚标明在食品包装袋上,但在这些国家的饮食稍不注意就会使人能量过剩,肥胖及其他代谢症候群相关疾病到处可见。


中国目前的情况看似尚没有西方发达国家那么糟糕,但也不容乐观。随着西式饮食的入侵,越来越多人的饮食也逐渐开始泡在糖罐子里了。


如果从人均糖摄入量来看,中国还远低于欧美国家,甚至于跟非洲处在一个水平(每天小于100g)。但中国在糖消费水平上存在着很大的不均匀分布,城市和农村之间,沿海发达地区与贫困地区之间的差异非常显著。与此同时,肥胖等代谢症候群正在一步步地吞噬国人的健康。目前中国成年人中已经有超过三成居民体重超重,而肥胖率也超过一成;全国高血压患病人数总人口在2004年已达1.6亿;而大中城市糖尿病患病率已接近10%。


尽管我们对于怎样的饮食才是健康的,怎样的生活方式对身体最有利已经有了很多的科学的系统的认识,但仅靠健康宣教的效果似乎并不显著。麦当劳、可口可乐依然是欧洲杯乃至奥运会的重要赞助商,它们依然乐此不疲地通过体育竞技向全世界兜售着巨无霸与含糖汽水——这似乎更让人觉得讽刺。经济杠杆似乎真的有撬动地球的勇气,一些国家地区的政府似乎也总是和这些商业利益集团关系暧昧。尽管暧昧,但政策杠杆确实能够一定程度影响到产品消费。


中国尽管目前人均糖类消费水平仍很低,但也切不可沾沾自喜放松警惕。很显然这样的数据在很多“糖贩子”看来,是具有市场潜力的象征。中国人务必要小心这颗真正的糖衣糖心的健康炮弹!


 问:有人说运动后不能马上喝水,那渴了怎么办?


答:运动后只要按照合适的方法、合理的步骤进行补水就能解决口渴问题了。


运动之后口渴难耐,这时有些人为了贪图一时爽快大量饮水,殊不知这一行为会给自己的身体健康带来极大的危害。


具体危害包括以下几点:


 1. 运动时为了满足肌肉活动对养分的需要,胃肠道等器官的血管会处于收缩状态,让血流能最大限度地参与肌肉活动,为其运输养料并带走代谢产生的废物。这时如果大量饮水,因为胃肠血管是收缩的,吸收能力大幅减退,于是水就会积聚在胃肠中,可能直接影响膈肌活动、妨碍呼吸,长此以往甚至可能引起胃下垂。


 2.运动过后,心脏也是需要休息的,这时如果大量饮水,将增加循环系统工作,相应必然导致“水泵”心脏的负荷加重,可能导致心脏病的产生。


 3.汗液中约含有0.6%~0.8%的钠离子,大量出汗之后人体势必损失一些盐分,如果运动后只饮水不补盐,将导致机体中无机盐含量的进一步降低,可能导致低渗性脱水的发生,若进一步大量饮水,将发生水中毒,威胁自身的生命安全。


 综上我们能知道,运动后不能盲目饮水,补水要按照科学的方法循序渐进地进行:


1.运动后饮水要少量多次。每次以150-200ml为宜,最好间隔15分钟左右。


2.饮水温度要合适。平时人的体温在37℃左右,经过运动,可上升到39℃左右,如果饮用过冷的水,会强烈刺激胃肠道,引起胃肠平滑肌痉挛、血管突然收缩,造成胃肠功能紊乱,导致消化不良。因此运动后不要喝5℃以下、15℃以上的饮品,现在一般认为10℃左右的水温比较合适。


3.饮用适量的盐水。运动中因为出汗,会带走部分无机盐,必须进行适度的补充,不然定会引起机体的离子紊乱。


 4.引用适量的糖水。研究认为运动时消耗的能量主要来源于糖和脂肪,然而人体内糖储备有限,在进行较剧烈的运动后,应适量地喝些含糖饮品,以补足体内能量消耗。其实现在我们完全可以选择市面上流行的运动饮料来进行运动后补水,这样也许能更便捷一些。


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