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每天7份蔬果更长寿

英国伦敦大学学院的团队根据《国民健康调查》,分析2001至2008年英格兰约6.5万名男女受测试者的生活饮食习惯和他们死于某种疾病的关联发现,多吃蔬果,可活得更久,尤其可降低癌症、心脏病和中风的风险。

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研究显示,一天至少食用7份蔬果的人,死亡风险可降低42%,其中死于癌症的风险降低25%,死于心脏病或中风的风险降低31%。另外,每天食用5至7份蔬果者,死亡风险降低36%,吃3至5份蔬果者,死亡风险降低29%,吃1至3份蔬果者,死亡风险则降低14%。研究中所指1份蔬果的量,约为80克。


研究人员提醒,喝果汁并没有明显的功效,而食用水果罐头反而会增加死亡风险。主持这项研究的欧巴德女士指出,蔬果是天然抗氧化剂,可防止疾病上身,其所含有的微量元素和膳食纤维,对健康十分有益,摄取得越多,就越长寿。


澳大利亚政府目前的建议是每日“2+5”原则,即鼓励民众每天吃2份新鲜水果和5份蔬菜


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