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8种食物含细菌最“脏”,食用需谨慎

美国《男性健康》杂志评选出含细菌最多的8种食物,并教会大家如何操作才能杀菌,避免病从口入。


1、鸡肉

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美国消费者联盟一项全国调查发现,肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%,沙门氏菌感染率为12%,容易导致胃肠炎。


专家建议:买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调,一定要煮烂熟透,菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。


2、牛肉馅

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美国农业部调查指出,牛肉馅中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,会导致食物中毒或血液感染。


专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。


3、生牡蛎

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其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。


专家建议:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜、姜、醋或柠檬汁,外加葡萄酒杀菌。


4、哈密瓜

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美国食品和药品管理局检测发现,3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌,易导致腹泻。


专家建议:千万别买切开的哈密瓜,食用前用自来水冲洗整瓜15-30秒,并用刷子刷洗。


5、桃子

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美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时,其表面覆盖的农药可达9种。


专家建议:食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡,或者削皮食用。


6、鸡蛋

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煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。


专家建议:有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后,一定要洗手。


7、大葱

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美国食品和药品管理局调查发现,不干净的大葱可能会导致甲肝。


专家建议:室温容易让大葱滋生沙门氏菌,买回后最好彻底清洗,剥去表层,放入冰箱保存。


8、熟食

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美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。


专家建议:少吃熟食,熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。


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